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          河北鑫合生物化工有限公司
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          河北鑫合生物化工有限公司

          地址:河北省新河县城西工业区兴龙街10号

          电话:0319-4752588 4768588

          传真:0319-4752705 4752706

          联系人:张经理13931917324

          网址:www.isabellaknoll.com

          电子信箱:sales@xinhe-biogums.com

          食品级产品 >> 结冷胶 www.isabellaknoll.com
          结冷胶
          食品级产品
          结冷胶   BG1810  BG2820  BG1870

          结冷胶是由伊乐藻假单孢菌经生物发酵工程制取而成。结冷胶作为一种胶凝剂在极低用量下即可形成一系列可调的凝胶质构,保持良好风味释放的同时可提供良好的溶液稳定体系体育平台注册。按照含;牟煌,结冷胶可分为高;崂浣汉偷王;崂浣体育平台注册。

          高;崂浣禾匦裕

          可形成质地稳定的弹性凝胶;

          耐酸;

          持水性佳;

          对果浆和不溶性成分具有极佳的悬浮稳定性;

          与其它亲水胶体配伍好;

          低;崂浣旱奶匦

          极低用量下具有极高的凝胶强度;

          极高的凝胶透明度体育平台注册;

          凝胶弹性和硬度的可调性体育平台注册;

          优越的呈味性体育平台注册;

          良好的配伍性体育平台注册;

          优异的热稳定性体育平台注册;耐酸;抗酶解。

          结冷胶质量指标

          项目

          依据标准:GB25535-2010

          色泽

          类白色

          组织状态

          粉末

          结冷胶体育平台注册,w/%

          85.0-108.0

          干燥减量体育平台注册,w/%

          15.0

          异丙醇 mg/kg

          750

          铅(pb mg/kg

          2

          细菌总数(CFU/g

          10000

          酵母和霉菌(个/g

          400

          大肠菌群(MPN/100g

          30

          沙门氏菌

          0/25g


          使用方法(以低酰结冷胶制悬浮剂为例)

          将结冷胶、柠檬酸钠、碳酸钙、白糖配成100ml水溶液体育平台注册,加温至95℃时保温10分钟体育平台注册,让胶充分溶解,冷却至85℃时加入柠檬酸体育平台注册、苹果酸,然后加入已杀菌的果粒体育平台注册,调整PH值,冷却至70℃时加香精、酸味剂,迅速冷却至常温并静置4-6小时,摇匀即可体育平台注册。

          参考配方

          结冷胶0.02%          柠檬酸0.21%           柠檬酸钠0.035%

          碳酸钙0.05%          白糖5%                   苹果酸0.04%


          结冷胶典型应用

          主要领域

          建议添加量%

          典型产品

          果酱、色拉体育平台注册、调料

          0.125-0.25

          低热果酱体育平台注册体育平台注册、人造果酱、面包馅料体育平台注册、水果色拉酱体育平台注册、调料酱

          悬浮果肉产品

          0.015-0.1

          粒粒橙、果冻

          合成食品

          0.15

          人造水果、人造素菜、人造肉

          水基凝胶

          0.1

          甜点凝胶体育平台注册、装饰果冻配菜

          牛奶制品

          0.01-0.4

          酸奶、冻奶快饮、凝胶牛奶、冰淇淋

          日用化工品

          0.3-0.4

          牙膏、香水体育平台注册、防晒品、洗发品及其它护肤品

          精细化工

          0.25-0.3

          微生物/植物培养基体育平台注册、感光薄膜、空气清新剂、农业缓释肥、纺织助剂、造纸成型等

          医药

          0.03-1.25

          眼药水、软硬胶囊及其它包衣药品

          联系电话:+86-0319-4752588   电子邮箱:sales@xinhe-biogums.com
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